当前位置: 首页 >> 饮品

年大厨炒米饭时一定要牢记这个窍门好吃呢

2021-09-18

来源:

人气:1

20年大厨: 炒米饭时, 一定要牢记这个“窍门”, 好吃而且不粘锅

炒米饭

食材:米饭、小葱末、酱油

做法:

1.首先开火把锅烧热,下入少许食用油烧至七成热,端起锅来回晃动,使锅内的油沾满锅的内壁。

2.接着下入准备好的剩米饭,把米饭炒散,用勺子轻轻的按压。

3.待米饭炒散后放入适量酱油(最好有老抽或者黄豆酱油)继续翻炒,炒干酱油的水分,炒出酱香味

4.接着加入切好的葱花,翻炒均匀,关火即可,出锅装入盘中即可食用

5.一道非常美味的酱油炒饭就做好了,搭配一点小菜,泡菜之类的一起食用,非常美味开胃。

蛋炒饭

按摩足底反射区是一种技术技巧 大厨提醒大家:

1、炒米饭时,想要好吃不粘锅,一定要牢记这个窍门:就是把锅烧热后再倒入冷油油,边到油边用炒勺搅动,使之向四方散开,这样做好后无论炒什么都不粘锅,这个窍门叫热锅冷油,也叫炙锅。

2、炒米饭最好用颗粒饱实、还要硬一点的,口感一致的白米饭,才能炒出好看好吃的炒饭。饭煮熟时,不要急着打开盖子,让米饭留在锅内焖10分钟,再打开锅盖把饭翻松拌匀,这样处理后米饭就会湿度均匀、口感一致。

3、炒饭一定要用大火快速翻炒,不可炒太久,炒至熟就可出锅,否则会出现水分越炒越少、饭越炒越干。特别是添加酱汁的炒饭,炒太干就无法达到丰盈湿润的口感。而加入鸡蛋的炒饭,蛋炒到半熟时就要加入米饭,炒后的饭上就会裹有一层金黄色。

酱油炒饭

西安治男科较好医院
银川哪医院治疗妇科好
小孩消化不良怎么调理
TAG:
相关内容