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小米粥是酸性还是碱性小米粥是发物吗

2019-10-20

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  【导读】:我们日常生活中吃的饭都是大米,小米是用来熬粥的,那么小米粥是酸性还是碱性的呢很多人都想知道小米粥是不是发物还有小米粥的家常做法怎么做呢下面是收集的一些关于小米粥的资料,想了解的就来看看吧

  小米粥是酸性还是碱性

  您好,小米属于碱性食物酸性食物和碱性食物,不是吃时的味道如何,而是由于该食物中含有带金属元素或带非金属元素决定的一般来说谷物属于酸性食物,但豆类中的黄豆,坚果类的杏仁,种子类的芝麻,谷物类的荞麦、小米等,这些则都属于碱性食物

  意见建议:大部分动物性食物,都属于酸性食物大多数谷类、部分坚果类,属于酸性食物,它们为人类能量的主要来源碱性食物包括多数蔬菜类、水果类、海藻类碱性食物对于预防癌症也是必不可少的

  小米粥是发物吗

  小米专业名称称秫米,甘,微寒,入肺、大肠经

  它性微寒,并不是你说的发物,主要作用是和胃安眠,可以做粥吃,但是还是要根据体质来判断是不是适合,如果胃寒的人不适宜

  小米粥的做法

  1.你要选择新鲜的小米,不能是陈米,味道会差很多

  2.水快开时再下米,先大火熬分钟,然后中小火熬分钟

  3.不能偷懒,刚下米要搅一下锅,防止糊底,文火熬时尽量少揭锅盖,防止溢锅可以盖锅盖时留条缝

  4.锅中放足量水,不可中途加水,水一般是食材的倍水质不好的地区可以用瓶装水代替

  5.有些地区喜欢加食用碱让米更软烂,待熬至半个小时以上,加入一点点食用碱,不过加食用碱的小米粥,其口味会受到影响(孕产妇婴幼儿不建议放)

  6.待米成花状时,更可口

  注意事项

  小米粥是健康食品可单独煮熬,亦可添加藜麦、大枣、红豆、红薯、莲子、百合、龙眼肉等,熬成风味各异的营养品小米磨成粉,可制糕点,美味可口《本草纲目》说,小米治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃传统的小米品种红皮儿小米由于产量低脱皮后颜色淡黄,很多地方已经不种植了改种了经济收益更高的品种,但是传统品种熬出的米粥米油更丰厚,味道更绵香

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