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猪大肠里面的油能吃吗猪大肠里面的油要去掉

2019-08-18

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【导读】:猪大肠是很多人爱吃的食物,新鲜的猪大肠里面有很多白花花的油脂,有些人会去掉这些油脂,有些人则会留下它。那么,猪大肠里面的油脂究竟要不要吃呢?有兴趣的小伙伴们都来看看吧。

猪大肠里面的油能吃吗不能吃,那些肥油里面含有瘤。

1、肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化 食物的,有很强的韧性,并不象猪肚那样厚,还有 适量的脂肪。

2、根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头,它们 的脂肪含量是不同的,小肠最瘦,肠头最肥。

猪肠里的油不能吃。挂在猪肠里的油,都是吸收不了 或消化不了的的废物,人吃了后还是同样的道理,只 能算是猪的垃圾,请不要食用,对人体健康是没有好 处的

洗好的猪肠里面是没有油的,油是长在肠子的外面 的,在卖时这了除去肠内的脏物,肠子已被 翻了过 来,所以就成了在里面,肠表的油只要没有在翻时 被污染肠内的脏物,油是完全可以吃的。而且生在 肠表的油比较香。

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猪大肠里面的油要去掉吗要。

将肥肠放在盆里,加入碱面后再到醋,碱面遇到醋 会起化学反应,起好多末,然后搓洗,如此洗两遍 ,再用清水洗,就会洗干净。

步骤:

1、清洗猪大肠时,在水中加些食醋和一汤匙明矾, 搓揉几遍,再用清水冲洗数次,即可使其清洗干净 。

2、买回来的猪肠等下水,清洗前加些食盐和碱,可 减少其异味。

3、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好。

4、用酸菜水洗猪肠,只需两次,其腥臭味便可基本 消除

5猪肝常有一种特殊的异味,烹制前,首先用水将肝 血洗净,然后剥去薄皮,放入盘中,加放适量牛乳 浸泡,异味即可消除。

红烧猪大肠的做法

材料:

猪小肠,姜,大料,花椒,砂糖,干辣椒,蒜片, 老抽,盐,郫县豆瓣酱,葱头

做法:

1、小肠洗净后,用剪刀剪成2厘米左右的段,锅里 放几片姜、一个大料、一小把花椒,用开水焯一遍 ,去除异味,锅开5分钟捞出,水倒掉;

2、油锅烧热,小火放砂糖炒糖色,放入小肠、姜、 干辣椒、蒜片、老抽、盐、耗油翻炒,加入两杯水 ,盖锅盖把小肠焖熟。大约30分钟左右。这时出锅 的小肠已经能吃了;

3、再次把炒锅放少量油烧热,放入一勺郫县豆瓣酱 翻炒,然后放入小肠,加入葱头块、小辣椒块快速 翻炒出锅。

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